MTU MAJORS
MTU 컬리너리 기업가정신 학사
핵심 정보
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 공식 영문 과정명 | Culinary Entrepreneurship |
| 학위 | Bachelor of Business (Honours) |
| 과정 코드 | CR_OCULE_8 |
| 캠퍼스·방식 | Cork |
| 기간 | 1년 |
| 수업 방식 | Full-time |
과정 개요
Culinary Entrepreneurship는 컬리너리 분야의 전문 경험을 식품·외식 사업의 성장과 혁신으로 연결하는 1년제 우등학사 과정입니다. 음식 산업을 이해하는 실무자에게 경영, 마케팅과 조직운영 관점을 더하도록 설계되었습니다.
학업 구조
Culinary Entrepreneurship의 학업 단계와 선택 구조는 다음과 같습니다.
Semester 1
Food Processing & Technology
Digital & Social Media
Internship
Marketing Management
HRM & Employee Relations
Semester 2
Food Product Scale Up
Applied Food Industry Project
Innovation & Change
핵심 학습 영역
첫 학기에는 Food Processing & Technology, Digital & Social Media, Marketing Management, HRM & Employee Relations를 통해 제품과 시장, 사람을 함께 다룹니다. 두 번째 학기에는 Food Product Scale Up과 Innovation & Change를 통해 아이디어를 실제 운영 규모로 발전시키는 과정을 배웁니다.
주요 모듈
Culinary Entrepreneurship에서 다루는 주요 모듈·학습 주제입니다.
Food Processing & Technology
Digital & Social Media
Internship
Marketing Management
HRM & Employee Relations
Food Product Scale Up
Applied Food Industry Project
Innovation & Change
프로젝트·실무 경험
산업 인턴십에서는 식품기업이나 파인다이닝 현장에서 시장 변화와 사업 환경을 분석합니다. 이어지는 Applied Food Industry Project에서는 식품기업이 제시한 실제 과제를 조사하고 실행 가능한 해결안을 제안하는 캡스톤 작업을 수행합니다.
졸업 후 진로
과정에서 익힌 제품 확장, 디지털 홍보, 인사관리와 변화관리 역량은 식품·외식 사업 운영, 신제품 개발, 마케팅과 창업 분야에서 활용할 수 있습니다. 학사과정 이후 컬리너리 비즈니스나 경영 관련 Level 9 과정으로 진학할 수도 있습니다.
